घर पर बनाएं 10 Min Tiffin Recipes for Kids – आलू स्माइली रेसिपी जो बच्चों को बेहद पसंद आएगी

By Aaqil Jul 16, 20251

बारिश का मौसम चल रहा है और हर शाम चाय के साथ घरवालों को कुछ खाने का मन होता है। और बच्चों को भी कुछ चटपटा चाहिए होता है। तो आज मैं लेकर आई हूँ आलू स्माइली की रेसिपी जो सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है, वो भी घर पर। इसे बाहर से लाने की कोई जरूरत नहीं है। तो चलिए आज इसकी रेसिपी देखते हैं।

स्टेप 1: आलू को मैश करें

सबसे पहले हम उबले हुए आलू लेंगे। मैंने इसका छिलका हटा दिया है। अब हम इसे मैश करेंगे। अगर आप चाहें तो इसे मैशर से मैश कर सकते हैं। या फिर चम्मच या कद्दूकस से भी कर सकते हैं। ताकि यह अच्छे से मैश हो जाए। देखिए, मैंने सारे आलू बहुत अच्छे से मैश कर दिए हैं। आलू अभी गर्म हैं इसलिए अच्छे से मैश हो गए हैं और चूंकि यह गर्म है, इसलिए मैं इसे स्पैचुला की मदद से इकट्ठा कर रही हूँ। कुछ समय बाद यह थोड़ा ठंडा हो गया है। अब मैं इसे छू सकती हूँ।

स्टेप 2: कॉर्नफ्लोर मिलाएं और डो तैयार करें

इसके बाद मैं इसमें कॉर्नफ्लोर डालूंगी। मैंने आधा कप कॉर्नफ्लोर लिया है यानी दो टेबलस्पून और मैं इसे आलू में अच्छे से मिला दूंगी। ठीक वैसे ही जैसे आप रोज आटा गूंधते हैं, आपको इसे वैसे ही मिलाना है। मैंने अभी 2 चम्मच डाले हैं। देखिए, यह अभी भी चिपचिपा है। इसलिए मैंने बाकी के 2 चम्मच यानी आधा कप कॉर्नफ्लोर और डाल दिया है। अब हम इसे फिर से अच्छे से मिक्स करेंगे जैसे आटा गूंथते हैं। और देखिए, एक अच्छा डो तैयार हो गया है क्योंकि इसमें आलू है, तो यह काफी चिपचिपा रहता है।

स्टेप 3: मसाले डालें और मिक्स करें

अब इसमें बाकी की चीजें डालेंगे, जिसमें मैंने बहुत बारीक कटा हुआ हरा धनिया लिया है, जो पूरी तरह वैकल्पिक है। मैंने नमक लिया है, आप इसमें सादा नमक भी ले सकते हैं। मैंने काला नमक और काली मिर्च पाउडर लिया है। अगर आप चाहें तो इसमें और चीजें भी डाल सकते हैं जैसे हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर। अब हम इन सारी चीजों को फिर से मिक्स कर लेंगे। अगर जरूरत हो तो आप थोड़ा और कॉर्नफ्लोर ले सकते हैं। मैंने यहां लगभग डेढ़ कप कॉर्नफ्लोर इस्तेमाल किया है।

स्टेप 4: डो को रेस्ट करने दें

तो, मैंने इसे ढके बिना ही साइड में रख दिया था ताकि यह थोड़ा रेस्ट कर सके। और यहां मैंने एक ट्रे रखी है जिसमें मैंने अच्छे से कॉर्नफ्लोर बिछा दिया है। अब इसे रेस्ट करते हुए 10 मिनट हो गए हैं। तो, मैं इसमें से थोड़ी-थोड़ी लोइयां निकालूंगी और हाथ से अच्छे से गोल बनाऊंगी। अगर यह डो आपके हाथ में चिपकता है तो आप दोनों हथेलियों पर थोड़ा पानी लगा सकते हैं। और फिर देखिए, मैंने इसे पूरी तरह से फ्लैट कर दिया है स्माइली के आकार में।

स्टेप 5: बिना कटर के हाथ से स्माइली बनाएं

मैंने इसे पूरी तरह से फ्लैट गोल तैयार किया है, पूरी तरह से हाथ से। ना ही मैं कोई कटर इस्तेमाल कर रही हूँ, ना ही बेलन या चकला। मैं इसे सिर्फ हाथ से ही बना रही हूँ, जो कि बहुत आसान और सुविधाजनक है। इस तरह मैं सारी स्माइली तैयार करूंगी। अभी उसमें स्माइली बनाना बाकी है। लेकिन मैं गोल-गोल तैयार कर रही हूँ। देखिए, प्रोसेस बिल्कुल वही है। आपको दोनों हथेलियों पर अच्छे से पानी लगाना है, ज्यादा नहीं वरना यह भीग जाएगा और फिर जोर से दबाकर साइड से गोल कर देना है। कुछ इस तरह।

स्टेप 6: स्ट्रॉ और चम्मच से स्माइली फेस बनाएं

इस तरह हम अपने सभी स्माइली के पीस तैयार करेंगे। इसका शेप थोड़ा ऊपर-नीचे हो सकता है क्योंकि हमने कोई कटर इस्तेमाल नहीं किया है। अब हम इसमें स्माइली फेस बनाएंगे। सबसे पहले हम यहां एक स्ट्रॉ लेंगे। आप चाहें तो कोई भी स्ट्रॉ ले सकते हैं। अगर आपके पास स्ट्रॉ नहीं है तो आप पेन के बॉडी पार्ट को भी ले सकते हैं। आप उससे इसमें राउंड आंखें बना सकते हैं। और स्माइल बनाने के लिए हम इसमें एक चम्मच का इस्तेमाल करेंगे। देखिए, जैसे ही हमने चम्मच रखा, एक बहुत प्यारी सी स्माइल तैयार हो गई।

स्टेप 7: फ्रिज में सेट करें और डीप फ्राई करें

इसी प्रोसेस से हम अपनी सारी स्माइली तैयार करेंगे। देखिए, हम इसकी आंखें स्ट्रॉ से बना रहे हैं। हम इसे थोड़ा राउंड बनाएंगे और फिर इसका फेस भी तैयार करेंगे। देखिए, मेरी स्माइली कितनी क्यूट लग रही हैं। इस तरह मैंने सारी स्माइली तैयार कर ली हैं। अब अगर आप चाहें और आपके पास टाइम है तो इसे सेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

तब तक तेल को बहुत अच्छे से गर्म कर लें और फिर उसमें हमारी सेट की हुई आलू स्माइली फ्राई के लिए डालें। अगर यह सेट हो जाए तो आपको फ्राई करने में या उठाने में कोई दिक्कत नहीं होगी। तो मेरी सलाह है कि आप इसे 15 से आधा घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। अगर आपके घर में मेहमान आ रहे हैं तो आप इसे पहले से ही तैयार कर लें और इस तरह फ्राई करके गरमागरम परोसें क्योंकि इसमें कॉर्नफ्लोर है तो यह बाहर से बहुत क्रिस्पी होती है और अंदर से आलू होने के कारण बहुत नट्टी लगती है।

स्टेप 8: सुनहरा होने तक तलें और गर्मागर्म परोसें

हम इसे मीडियम से लो फ्लेम पर अच्छे से लाल होने तक फ्राई करेंगे। देखिए, मेरी स्माइली कितनी क्यूट लग रही हैं। उसी तरह हम दूसरा बैच भी तैयार करेंगे। प्रोसेस बिल्कुल वही है, ऐसी रेसिपी जो सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इसका स्वाद बारिश के मौसम में कमाल का लगता है और अगर घर पर बन जाए तो एकदम फ्रेश होती है। ज़रूर बनाइए, बारिश हो रही है, अभी भी हो रही है, आप आवाज़ में भी सुन पा रहे होंगे।

Aaqil

मेरा नाम Aaaqil है और मैं पिछले 3 वर्षों से ब्लॉगिंग की दुनिया में एक्टिव हूँ। मैंने अपने ब्लॉगिंग सफर की शुरुआत एक छोटे से पैशन से की थी, जो आज एक मजबूत पहचान बन चुका है। 📚 मेरा फोकस हमेशा value-based content पर रहता है — चाहे वो टेक्नोलॉजी, गैजेट्स, गेमिंग, से जुड़ा हो। मैं यह सुनिश्चित करता हूँ कि मेरे पाठकों को हर पोस्ट में कुछ नया, सच्चा और यूज़फुल मिले।