Momos Chutney Recipe in Hindi | घर पर बनाएं एकदम स्ट्रीट फूड वाली चटनी
हेलो फ्रेंड्स,आज हम बनाएंगे मोमोज के लिए एकदम बाजार जैसी तीखी, चटपटी, टैंगी और टेस्टी चटनी। अगर आपको मेरी चटनी रेसिपी इन Hindi पसंद आए, तो वीडियो को एक लाइक जरूर कीजिएगा। चलिए, शुरू करते हैं।
Table of Contents
आवश्यक सामग्री (Ingredients for Momos Chutney Recipe in Hindi)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| टमाटर | 5 मीडियम |
| सूखी लाल मिर्च | 6-7 (बीज निकाले) |
| लहसुन | 12-13 कलियां |
| अदरक | आधा इंच टुकड़ा |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| सिरका (Vinegar) | 1 छोटा चम्मच |
| सोया सॉस | 1 छोटा चम्मच |
| कॉर्नफ्लोर | 1 छोटा चम्मच |
| फूड कलर (optional) | एक चुटकी |
| पानी | आवश्यकतानुसार |
मोमो चटनी बनाने की विधि (Momos Chutney Recipe in Hindi Step-by-Step)
सबसे पहले एक बर्तन में थोड़ा सा पानी लें और गैस पर रख दें।
अब उसमें पाँच टमाटर डालें जिन्हें पहले से धोकर, पीछे की ओर हल्का सा चाकू से कट लगा दिया गया हो। इससे उबालने के बाद छिलका निकालना आसान हो जाएगा।
अब उसमें सूखी लाल मिर्च डालें, लेकिन बीज निकाल लें अगर बहुत तीखा पसंद नहीं करते।
इसके बाद लहसुन की 12-13 कलियां और आधा इंच अदरक का टुकड़ा डालें। सभी चीज़ों को 3-4 मिनट तक अच्छे से उबालें।
जब टमाटर की स्किन हटने लगे, तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर टमाटर का छिलका निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब इन्हें मिक्सर जार में डालें, नमक डालें और फाइन पेस्ट बना लें। अगर आप चाहें तो इस चटनी रेसिपी इन Hindi को और भी स्मूद बनाने के लिए छान सकते हैं।
अंतिम स्टेप्स
अब उस बर्तन में दोबारा चटनी डालें। यह थोड़ी गाढ़ी लग सकती है, तो जो बचा हुआ उबला पानी है, वह डालें।
अब एक चम्मच सिरका और कॉर्नफ्लोर (पानी में घोलकर) डालें ताकि चटनी गाढ़ी हो जाए।
इसके बाद एक चम्मच सोया सॉस डालें और कलर के लिए एक पिंच फूड कलर डाल सकते हैं (optional)।
चटनी को 2-3 मिनट तक उबालें जब तक कि उसका कलर और टेक्सचर एकदम बाजार जैसी ना हो जाए।
तैयार है आपकी चटपटी मोमो चटनी (Final Touch for Momos Chutney Recipe in Hindi)
तो लीजिए फ्रेंड्स, हमारी मोमो के लिए तीखी लाल चटनी बनकर तैयार है। ये वही स्ट्रीट स्टाइल चटनी है जो आपको बाहर मिलती है। आप चाहें तो इसमें अजीनोमोटो भी मिला सकते हैं।
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